منتديات البسمة

مرحبا بك في بيتك منتديات البسمة
حفاظا علي حق كل من ساهم تم اخفاء مجموعه من الاقسام يجب عليك الدخول لرؤيتها
و
لايمكنك الاشتراك في المنتدي دون تسجيل
للتسجيل اضغط علي كلمة سجل في الاسفل

مع تحيات إدارة منتديات البسمة

من يبحث عن الامان يتجه نحو الحب و من يبحث عن الراحة يتجه نحو الحب.....شعور لا يستاذن في الدخول الى القلوب.


    سمبوسك مع سلطة الكزبرة الخضراء

    شاطر
    avatar
    bosy mado
    bosy mado
    bosy mado

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 2425
    العمر : 33
    نقاط : 34794
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    سمبوسك مع سلطة الكزبرة الخضراء

    مُساهمة من طرف bosy mado في الأحد يونيو 21, 2009 5:42 am

    سمبوسك مع سلطة الكزبرة الخضراء


    المقادير
    500 غرام من الدقيق المنخول+1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
    1 كوب من الحليب (اللبن)+1/2 ملعقة صغيرة من الملح
    1 حبة كبيرة من البطاطس+3 ـ 4 فصوص من الثوم المفروم.
    1 ـ 2 حبة من الفلفل الأخضر الحريف.
    1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
    1/2 كوب من البازاليا المسلوقة أو المعلبة.
    250 غرام من اللحم المفروم+سلطة الكزبرة الخضراء
    1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
    3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي+1/4 ملعقة من الملح.
    1/4 ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
    1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
    1/2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
    1 ملعقة كبيرة من البهارات+مقدار من الزيت للقلي.
    1 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة.
    1/2 ملعقة صغيرة شطة أو فلفل أحمر حر.
    1 بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة.


    الطريقة
    تحضير العجين :
    يخلط الدقيق المنخول مع الزبدة الطرية في وعاء كبيرة ويضاف إليه الملح والحليب (اللبن) ويعجن جيداً حتى يصبح الخليط عجينة ناعمة ومتجانسة، وجاهزة للتقطيع.
    تحضير الحشو :
    تقشر البطاطا وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة ثم تسلق لمدة 10 دقائق بالماء المغلي والمملح. تصفى البطاطا من الماء وتوضع في مصفاة.
    يوضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ويضاف إليه البصل المفروم والكمون والكركم ويقلب المزيج مدة 5 دقائق على النار ثم يضاف اللحم المفروم ويحرك حتى ينضج ويحمر لونه.
    يضاف مكعبات البطاطس إلى اللحم مع البازاليا والشطة والبهارات يحرك الخليط جيداً ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
    تقطع العجينة إلى 10 قطع متساوية الحجم. ثم تمد كل قطعة على حدى فوق طاولة مرشوشة بالطحين، وتفرد جيداً حتى تأخذ شكلاً مستديراً قطرها حوالي 20 سنتم، ثم تقطع إلى نصفين.
    تدهن أطراف النصف دائرة بالماء، ثم توضع ملعقة من الحشو في الوسط، وتطوى مرتين حتى تغطى الحشو، وتأخذ شكل مثلثٍ، يضغط بالأصابع على الأطراف لإغلاقها جيداً. تكرر العملية حتى الانتهاء من كمية الحشو والعجين.
    يحمى الزيت الغزير في مقلاة ثم تقلى حبات السمبوسك بضع دقائق أو حتى يحمر لونها. ترفع من المقلاة وتوضع الحبات على ورق خاص لامتصاص الزيت. ثم تصف في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع سلطة الكزبرة.
    سلطة الكزبرة :
    توضع جميع مقادير السلطة في الخلاط الكهربائي مع إضافة مقدار 3 ملاعق من الماء وتضرب جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً


    _________________



    رضيت بالله ربا وبالاسلام دينا وبسيدنا محمد نبيا ورسولا

    avatar
    admin
    كبار الشخصيات
    كبار الشخصيات

    الجنس : ذكر عدد الرسائل : 2731
    نقاط : 37370
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    رد: سمبوسك مع سلطة الكزبرة الخضراء

    مُساهمة من طرف admin في الأحد يونيو 21, 2009 4:59 pm

    مشكورة يا بوسي


    _________________





    يارب رحمتك يارب



    (。◕‿◕。)♥️ ♥️ ”*°•♥️•°*”˜Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ˜”*°•♥️
    _|______________,,_
    ../ `--||||||||----------------]
    ./_==o _____________|
    ...),---.(_(__) /
    ..// () ),------/
    .//___//
    /`----' /


    ♫═╗╔╗ ★
    ╚╗╔╝?

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس نوفمبر 23, 2017 5:34 pm