منتديات البسمة

مرحبا بك في بيتك منتديات البسمة
حفاظا علي حق كل من ساهم تم اخفاء مجموعه من الاقسام يجب عليك الدخول لرؤيتها
و
لايمكنك الاشتراك في المنتدي دون تسجيل
للتسجيل اضغط علي كلمة سجل في الاسفل

مع تحيات إدارة منتديات البسمة

من يبحث عن الامان يتجه نحو الحب و من يبحث عن الراحة يتجه نحو الحب.....شعور لا يستاذن في الدخول الى القلوب.


    لنجاح الكيك

    شاطر
    avatar
    bosy mado
    bosy mado
    bosy mado

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 2425
    العمر : 33
    نقاط : 34794
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    لنجاح الكيك

    مُساهمة من طرف bosy mado في الإثنين يونيو 29, 2009 5:11 am

    تميزي........واجعلي من نفسك ربة بيت ممتازة مع روعه
    قواعد مهمة لعمل الكيك
    يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة .
    - يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك وان تكون غير مملحة .
    - يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة به .
    - استخدمي المضراب الكهربائي عن صنع الكيك .
    - لا تكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكة .
    - أستعملي وعاء عميق عن الخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الأناء .
    - أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة .
    - عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة .


    اسباب فشل ظهور الكيك بالصورة المطلوبة ..!!


    أولا : حالة الكيك : حبيبات خشنة فيه .
    الأسباب :
    1 ـ الاقلال من الخفق
    2 ـ انخفاض حرارة الفرن .

    ثانيا : حالة الكيك : سميك ثقيل .
    الأسباب :
    1 ـ كثرة السوائل .
    2 ـ الإكثار من الخفق .
    3 ـ ارتفاع حرارة الفرن .

    ثالثا : حالة الكيك : هبوط الكيك .
    الأسباب :
    1 ـ كثرة السكر .
    2 ـ كثرة السوائل .
    3 ـ كثرة الدهن .

    رابعا : حالة الكيك : تفتت الكيك .
    الأسباب :
    1 ـ كثرة السكر أو الزبدة .
    2 ـ قلة الخفق
    3 ـ تبريد غير كاف ٍ
    4 ـ جزء اعلى من الجزء الآخر .
    5 ـ سطح الفرن غير مستو ٍ .
    6 ـ عدم انتظام حرارة الفرن .
    7 ـ صينية غير صالحة للفرن .


    _________________



    رضيت بالله ربا وبالاسلام دينا وبسيدنا محمد نبيا ورسولا

    avatar
    admin
    كبار الشخصيات
    كبار الشخصيات

    الجنس : ذكر عدد الرسائل : 2731
    نقاط : 37370
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    رد: لنجاح الكيك

    مُساهمة من طرف admin في الإثنين يونيو 29, 2009 4:07 pm

    مشكورة يا بوسي ودائما متميزة


    _________________





    يارب رحمتك يارب



    (。◕‿◕。)♥️ ♥️ ”*°•♥️•°*”˜Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ˜”*°•♥️
    _|______________,,_
    ../ `--||||||||----------------]
    ./_==o _____________|
    ...),---.(_(__) /
    ..// () ),------/
    .//___//
    /`----' /


    ♫═╗╔╗ ★
    ╚╗╔╝?
    avatar
    كلمة حب
    نائب المدير
    نائب المدير

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 1883
    العمر : 26
    نقاط : 34101
    تاريخ التسجيل : 05/03/2009

    رد: لنجاح الكيك

    مُساهمة من طرف كلمة حب في الإثنين يونيو 29, 2009 4:34 pm

    لنجاح الكيك


    ايه ده هيا الكيك في امتحانات برده


    مشكورة يابوسي









    _________________



    حين تكتشف:
    أن الزمان ليس زمانك
    وان المكان ليس مكانك..والإحساس ليس إحساسك ..
    وان الأشياء حولك لم تعد تشبهك..وان مدن أحلامك ما عادت تتسع لك
    عندها..لا تتردد....وارحل بلا صوت
    avatar
    rony
    درع التميز
    درع التميز

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 551
    العمر : 32
    نقاط : 32412
    تاريخ التسجيل : 23/03/2009

    رد: لنجاح الكيك

    مُساهمة من طرف rony في الجمعة يوليو 03, 2009 9:19 pm

    مشكورة يابوسي

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس نوفمبر 23, 2017 5:33 pm