منتديات البسمة

مرحبا بك في بيتك منتديات البسمة
حفاظا علي حق كل من ساهم تم اخفاء مجموعه من الاقسام يجب عليك الدخول لرؤيتها
و
لايمكنك الاشتراك في المنتدي دون تسجيل
للتسجيل اضغط علي كلمة سجل في الاسفل

مع تحيات إدارة منتديات البسمة

من يبحث عن الامان يتجه نحو الحب و من يبحث عن الراحة يتجه نحو الحب.....شعور لا يستاذن في الدخول الى القلوب.


    طرق طهو الجمبري

    شاطر
    avatar
    bosy mado
    bosy mado
    bosy mado

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 2425
    العمر : 33
    نقاط : 34794
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    طرق طهو الجمبري

    مُساهمة من طرف bosy mado في الإثنين يونيو 29, 2009 5:14 am

    انا جيبالكم النهاردة اكتر من طريقة للجمبـــــــــرى







    اول طريقة....... الجمبـــــــــــــــــري المقلـــــــــــــــي



    المكونات الأساسية


    جمبرى
    وقت التحضير 20 دقيقة
    وقت الطهى 10 دقيقة
    الكمية تكفى 4 اشخاص



    المقادير


    1 كجم جمبري ,متوسط الى كبير الحجم مقشر و منظف
    1 بيضة , مخفوقة
    3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    كريستال زيت عباد الشمس
    1 كوب دقيق
    1 كوب بقسماط
    1-2 ملعقة صغيرة كمون
    2 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق
    ملح و فلفل



    طريقة الطهى


    1 -يغسل الجمبري جيدا و يصفى. يتبل الجمبري بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل. يترك ليتبل لمدة ساعة الى ساعتين.
    2 _توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و البقسماط في وعاء ثالث. يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط و يغطى جيدا.
    3 _يسخن الزيت على نار عالية في طاسة متوسطة . يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد. يقدم فورا.






    الطريقة الثانية ... الجمبــــــــرى بالفلفـــــل الاحمـــــــــــــــر



    المكونات الأساسية


    جمبرى،فلفل أحمر
    وقت التحضير 10 دقيقة
    وقت الطهى 10 دقيقة
    الكمية تكفى 5 اشخاص





    المقادير


    1 كجم جمبري ,متوسط الحجم مقشر
    2 كرفس ,عود مقطع شرائح
    1 حبة فلفل أحمر ,كبيرة
    1 حبة بصلة , متوسطة
    2 فص ثوم ,مقوق
    1 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
    1 ملعقة كبيرة زبد
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ملح و فلفل





    طريقة الطهى


    تقطع البصلة الى 6 أقسام بالطول و يقطع الفلفل الأحمر إلى عيدان.
    يسخن الزيت في طاسه كبيرة. يضاف الزبد والبصل والكرفس و يقلب حتى يصفرالبصل.
    يضاف الفلفل الاحمر والثوم والجمبري ويقلب الجميع حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي.
    يضاف معجون الطماطم و 2 ملعقة كبيرة ماء و الملح والفلفل و يترك لمدة ثلاث دقائق أخرى. يقدم ساخنا.







    الطريقة الثالثة ....الجمبـــــــــــــري بصلصــــــة الثـــــــــــوم



    المكونات الأساسية


    جمبرى، جنزبيل، عيش الغراب، ثوم
    وقت التحضير 15 دقيقة
    وقت الطهى 20 دقيقة
    الكمية تكفى 4 اشخاص




    المقادير


    2/1 كجم جمبري , متوسط الحجم مقشر
    1 2/1 كوب عيش الغراب , شرائح
    1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم , أو كسبرة خضراء
    2 حبات بصل أخضر ,مقطع شرائح
    2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم ناعم
    4 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
    1 ملعقة كبيرة نشا
    1 ملعقة كبيرة جنزبيل ,طازج, مفروم ناعم
    ملح و فلفل





    طريقة الطهى


    يغسل الجمبرى جيدا. يوضع فى وعاء ويتبل بالملح والفلفل..
    تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في طاسة صيني على نار عالية. يضاف الجمبري و يقلب حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي .
    يضاف باقي الزيت و يضاف الثوم والجنزبيل والبصل الأخضر و عيش الغراب و يقلب لمدة دقيقة واحدة. يضاف القليل من الملح والفلفل..
    يخلط النشا مع 4/1 كوب ماء في وعاء صغير. يضاف الى الطاسة و يقلب لمدة 30 ثانية حتى تتكاثف الصلصة. يضاف البقدونس ويقلب. يقدم فورا.






    الطريقة الرابعة ....الجمــــــــبرى بصــــــوص الكــــــــــــــارى



    المقادير الاساسية


    جمبرى, صوص كارى
    وقت التحضير 15 دقيقة
    وقت الطهى 40 دقيقة
    الكمية تكفى 5 اشخاص



    المقادير


    1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
    1 بصلة ,مبشورة
    2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    5 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس
    2 ملعقة كبيرة كاري
    1 ملعقة صغيرة كمون
    1 ملعقة كبيرة دقيق
    1 كجم جمبري ,حجم متوسط, مقشر
    ملح و فلفل





    طريقة الطهى


    يغسل الجمبرى جيدا ويصفى. يتبل الجمبرى فى وعاء بلاستيك بالثوم, عصير الليمون والكمون والملح والفلفل. نتركة لمدة نصف ساعة
    نسخن 3 ملاعق زيت فى طاسة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. يحمر الجمبرى فى الزيت لمدة دقيقتين حتى يصير لونة برتقالى. يرفع من الصينية.
    فى ننفس الصينية, تضاف ملعقتين زيت والبصلة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبى. يضاف الكارى ويقلب ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا.
    يضاف السائل المتبقى من تتبيلة الجمبرى وحوالى كوب ماء ويترك ليغلى. تخفض النار ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف الصوص. يضاف الملح والفلفل والمزيد من الماء إذا لزم.
    يضاف الجمبرى للكارى ويترك ليطهى لمدة 3-4 دقائق. يقدم الأرز الأبيض فى طبق تقديم ويوضع الجمبرى مع الكارى فى وعاء فى منتصف الأرز.





    الطريقة الخامسة ...الجمبـــــــرى بصوص عيش الغراب والثوم



    المكونات الأساسية


    جمبرى،عيش غراب، جزر،كرنب،ثوم
    وقت التحضير 20 دقيقة
    وقت الطهى 20 دقيقة
    الكمية تكفى 4 اشخاص




    المقادير


    4/1 كوب مرقة دجاج
    2/1 رأس كرنب ,متوسطه
    1 حبة جزر ,متوسطه، شرائح
    2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم ناعم
    10 حبات عيش الغراب ,متوسطه، شرائح
    4 حبات بصل أخضر , شرائح
    4-3 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
    2/1 كجم جمبري ,متوسط، مقشر
    1 ملعقة كبيرة صوص حار
    ملح و فلفل




    طريقة الطهى


    يسلق الجزر لمدة 2-3 دقيقه، يصفى و يوضع تحت ماء بارد. يعسل الكرنب و يقطع الى مربعات(1 سم).
    تقطع كل واحده من الجمبرى بالطول الى نصفين. يغسل و يترك جانبا.
    تسخن 2 ملعقه كبيره من الزيت فى طاسه على نار متوسطه. يضاف البصل، الثوم و الجمبرى. يقلب حتى يتحول لون الجمبرى الى اللون الوردى. يرفع من على النار و يترك جانبا.


    _________________



    رضيت بالله ربا وبالاسلام دينا وبسيدنا محمد نبيا ورسولا

    avatar
    admin
    كبار الشخصيات
    كبار الشخصيات

    الجنس : ذكر عدد الرسائل : 2731
    نقاط : 37370
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    رد: طرق طهو الجمبري

    مُساهمة من طرف admin في الإثنين يونيو 29, 2009 4:08 pm

    جميل

    مشكورة يابوسي


    _________________





    يارب رحمتك يارب



    (。◕‿◕。)♥️ ♥️ ”*°•♥️•°*”˜Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ˜”*°•♥️
    _|______________,,_
    ../ `--||||||||----------------]
    ./_==o _____________|
    ...),---.(_(__) /
    ..// () ),------/
    .//___//
    /`----' /


    ♫═╗╔╗ ★
    ╚╗╔╝?
    avatar
    كلمة حب
    نائب المدير
    نائب المدير

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 1883
    العمر : 26
    نقاط : 34101
    تاريخ التسجيل : 05/03/2009

    رد: طرق طهو الجمبري

    مُساهمة من طرف كلمة حب في الإثنين يونيو 29, 2009 4:33 pm

    مشكورة يا بوسي

    انا ناوية اتعلم كل حاجه ايديك معايا بقا


    _________________



    حين تكتشف:
    أن الزمان ليس زمانك
    وان المكان ليس مكانك..والإحساس ليس إحساسك ..
    وان الأشياء حولك لم تعد تشبهك..وان مدن أحلامك ما عادت تتسع لك
    عندها..لا تتردد....وارحل بلا صوت
    avatar
    rony
    درع التميز
    درع التميز

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 551
    العمر : 32
    نقاط : 32412
    تاريخ التسجيل : 23/03/2009

    رد: طرق طهو الجمبري

    مُساهمة من طرف rony في الجمعة يوليو 03, 2009 9:21 pm

    حرام عليكى جوعتينى
    مشكوره يابوسى

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس نوفمبر 23, 2017 5:36 pm