منتديات البسمة

مرحبا بك في بيتك منتديات البسمة
حفاظا علي حق كل من ساهم تم اخفاء مجموعه من الاقسام يجب عليك الدخول لرؤيتها
و
لايمكنك الاشتراك في المنتدي دون تسجيل
للتسجيل اضغط علي كلمة سجل في الاسفل

مع تحيات إدارة منتديات البسمة

من يبحث عن الامان يتجه نحو الحب و من يبحث عن الراحة يتجه نحو الحب.....شعور لا يستاذن في الدخول الى القلوب.


    اكلات جديدة وغريبة

    شاطر
    avatar
    admin
    كبار الشخصيات
    كبار الشخصيات

    الجنس : ذكر عدد الرسائل : 2731
    نقاط : 37370
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    اكلات جديدة وغريبة

    مُساهمة من طرف admin في الجمعة أبريل 17, 2009 3:48 am

    زربيان الدجاج البسيط

    المقادير
    دجاجه
    كوبين رز بسمتي ( ضروري بسمتي مهم جدا) لو مفيش ممكن بسبوسه
    كوب زبادي
    2 بطاطس مقطعه
    2 بصل متوسط
    زيت
    ملح وبهارت مطحونه
    بهارات سليمه هيله وقرفه وفلفل اسود
    تومه
    صبغه رز
    الطريقه
    نحمر الدجاج في الزيت و نضيف له البصل والتوم والبهارات كلها حتي يصبح شبه ناضج
    ونضيف البطاطس والزبادي ونتركه حتي يستوي البطاطس
    تم في وعاء يدخل الفرن بايركس نضع المكونات كلها مع الرز ونضيف ماء حسب حاجه الرز ونغطي الوعاء جيدااا
    ونضعه في الفرن حتي ينضج الرز ونضيف له الصبغه
    الحلبه الصنعانيه

    او

    السلته الصنعانيه

    اولا هذه من الاكلات الشعبيه في اليمن
    وتقريبا لا تخلي منها مائده في اليمن
    ولها عده طرق في صنع( الكوشن) ولكنها في الاخير تتشابه في الحلبه و(المقلئ)

    # اولا المقلئ وهو وعاء حجري يحتفض بالحراره ولونه اسود
    ## ثانيا الكوشن وله عده طرق لطبخه ويكون الطبخ في المقلئ الساخن
    1 - كوشن اللحم المفروم
    وهو عباره عن كبيبات اللحم المفروم التي تكون مع الصوص (البصل والصلصه والطماطم و

    (البسباس)الفلفل الاخضرالحار)
    2 - كوشن الفحسه
    وهي عباره عن وصلات اللحم البقري المطبوخ الجاهزمع قليل من المرق نقوم بفحسها في المقلي
    3 - كوشن خضروات
    نضع فيه خضروات مشكله مع مرق لحمه او دجاج
    4 - كوشن عادي
    بحمر بصله ونضيف لها طماطم وبسباس حتي تستوي ونضيف لها مرق( اللحم البقري المطبوخ بالطماطم)او الدجاج وبيضه
    5 - كوشن حسب الرغبه
    وهناك انواع كثيره ممكن بالتونه( لكن الصراحه انا لم اتذوق هذا النوع)
    ### ثالثا وهو الاهم الحلبه
    الحلبه اليمنيه نشتريها من عند العطار مطحونه جاهزه وفيها ما يسمي بالعودي ويكون مطحون معها واحنا بنشتريه جاهز (حلبه يمنيه مطحونه)
    نضع في وعاء 3 اكواب ماءو نضيف له 3 ملاعق كبيره حلبه
    ونتركه لمده ساعتين
    ثم نسكب الماء من الوعاء بحذر شديد حتي لا يبقي الا منقوع الحلبه ونقوم
    بخلط الحلبه المبلوله بخلاط البيض حتي يصبح لونها ابيض مصفر تقريبا لمده
    7دقايق تم نضيف اليها (كراث اخضر معصور )

    نقدم المقلئ ساخن جدا وفيه الكوشن ونضيف الحلبه اليه وقت التقديم
    ويقدم مع الخبز المصنوع في البيت( في التنور)

    وصحة وعافية
    البلاليط بالبيض .. حلو بالجو البارد
    البلاليط بالبيض ..







    اليكم طريقة عمل البلاليط ...


    المقادير :


    نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) .

    ملعقتان كبيرتان من السكر .

    ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون .

    ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .

    4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .

    ماء مغلي .

    بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .




    الطريقة :


    يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية
    وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى .

    2- يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء
    ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن . يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء .


    3- يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .


    4- في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) .


    5- تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض..


    بالعافية

    م ن ق و ل



    _________________





    يارب رحمتك يارب



    (。◕‿◕。)♥️ ♥️ ”*°•♥️•°*”˜Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ˜”*°•♥️
    _|______________,,_
    ../ `--||||||||----------------]
    ./_==o _____________|
    ...),---.(_(__) /
    ..// () ),------/
    .//___//
    /`----' /


    ♫═╗╔╗ ★
    ╚╗╔╝?
    avatar
    bosy mado
    bosy mado
    bosy mado

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 2425
    العمر : 33
    نقاط : 34794
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    رد: اكلات جديدة وغريبة

    مُساهمة من طرف bosy mado في الجمعة أبريل 17, 2009 7:52 am

    مشكوور بس هناكل امتي وفين
    ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه


    _________________



    رضيت بالله ربا وبالاسلام دينا وبسيدنا محمد نبيا ورسولا

    avatar
    rony
    درع التميز
    درع التميز

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 551
    العمر : 32
    نقاط : 32412
    تاريخ التسجيل : 23/03/2009

    رد: اكلات جديدة وغريبة

    مُساهمة من طرف rony في الجمعة أبريل 17, 2009 8:42 pm

    فعلا زى ماقالت بوسى هناكل امتى وفين؟
    avatar
    قلب نهر
    كبار الشخصيات
    كبار الشخصيات

    الجنس : انثى عدد الرسائل : 1383
    العمر : 32
    نقاط : 33626
    تاريخ التسجيل : 04/03/2009

    رد: اكلات جديدة وغريبة

    مُساهمة من طرف قلب نهر في السبت أبريل 18, 2009 2:12 am


    مشكور علي تلك المساهمة الجميلة الرائعه وجزاك الله خيرا


    _________________




    وعند الرحيل...لا تضيع وقتك في البحث في أحشاء اللغة لانتقاء كلمات الحب
    أو الاعتذار أو الوداع ..فكل الكلمات التي تولد لحظة الفراق ..إنما هي مجرد
    محاولات فاشلة...لتبرير وتفسير هروبك.
    avatar
    midomando
    عضو مميز
    عضو مميز

    الجنس : ذكر عدد الرسائل : 816
    العمر : 20
    نقاط : 32605
    تاريخ التسجيل : 13/04/2009

    رد: اكلات جديدة وغريبة

    مُساهمة من طرف midomando في السبت مايو 16, 2009 2:38 pm

    مشكوررررررررررررررررررررررر

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس نوفمبر 23, 2017 5:30 pm